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Proteineinnahme: Menge & Zeitpunkt

FOTO: Energepic.com/Pexels

Proteineinnahme nach Pulse-Prinzip optimiert Muskelaufbau und Muskelerhalt

Unter dem Bolus-Prinzip versteht man die schnelle, einmalige Verabreichung einer Substanz in vergleichsweise grösserer Menge, um eine möglichst rasche Wirkung zu erzielen. Beim Pulse-Prinzip hingegen erfolgt die Einnahme einer Substanz in mehreren, kleineren Portionen und Kleinstportionen.
Bei der Proteinzufuhr ist die Pulse-Einnahme zu bevorzugen. Dabei ist nicht nur auf hochwertiges Eiweiss zu achten; auch essentielle Aminosäuren und L-Leucin spielen eine wichtige Rolle. Denn die Proteinsynthese wird durch L-Leucin in Gang gesetzt (Initiator-Effekt). Für einen optimalen Effekt werden mindestens 2 g L-Leucin und 10 g essentielle Aminosäuren benötigt – eine Dosis, die in ca. 20 g Milcheiweiss enthalten ist.

Empfehlung
Personen, die gezielt Muskelaufbau betreiben, aber auch sportlich inaktive Personen, insbesondere Senioren, sollten alle 3-5 Stunden ca. 20-30 g hochwertiges Eiweiss einnehmen oder entsprechend ca. 10 g essentielle Aminosäuren, abhängig von Alter und Körpergewicht.

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Autorin: Yvonne Forster
Ing. Lebensmittelwissenschaften FH
dipl. Ernährungsberaterin HF

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